Nasi Goreng Mengkudu, Nikmat Kaya Khasiat

Hisyam Lutfi Haykal - Millennialsdo

Senin, 27 April 2020 17:09

Siapa yang tidak tahu dengan nasi goreng, makanan khas masyarakat Indonesia. Olahan nasi yang dipadukan dengan berbagai bumbu sehingga menjadi santapan yang lezat dan enak. Makanan yang menjadi favorit oleh semua kalangan terutama saat perut lapar di malam hari. Nasi goreng sangat mudah ditemui bahkan di setiap pinggir jalan pasti ada yang menjual. Nasi goreng juga bermacam-macam, ada nasi goreng ayam, nasi goreng sea food, nasi goreng kambing, nasi goreng pete, nasi goreng mengkudu, dan masih banyak macam lagi nasi goreng lainnya.

Salah satunya nasi goreng mengkudu. Mengkudu dikenal sebagai tanaman yang bau langu. Namun, sangat banyak manfaat dari tanaman ini. Mengkudu memiliki banyak khasiat kesehatan terutama pada tubuh manusia, contohnya untuk penyakit diabetes dan mencegah kanker. Tidak hanya buahnya saja yang bisa dimanfaatkan tetapi daunnya juga banyak dikonsumsi masyarakat.

(sumber: detik.food.com)

Mengkudu biasa disebut oleh masyarakat dengan sebutan buah Pace. Tumbuhan ini banyak juga ditemukan dilahan kosong. Daun mengkudu mengandung protein, zat kapur , zat besi dan dapat mempercepat penyembuhan luka. Daun mengkudu biasa digunakan kuliner Betawi untuk membuat nasi goreng dan urap. Selain buah dan daun mengkudu, ada juga kulit, (sumber: aksikata.com) batang dan akar tanaman mengkudu yang digunakan sebagai bahan pewarna untuk kerajinan. Belum banyak orang yang tahu tentang nasi goreng daun mengkudu ini. Sesuai namanya, nasi goreng ini diracik dengan bahan utama irisan daun mengkudu.

Tidak seperti nasi goreng pada umumnya, nasi goreng mengkudu tidak memakai kecap. Pemakaian daun mengkudu rupanya tak menghadirkan aroma langu alias tidak sedap. Tak terasa juga rasa pahit dari taun ini, melainkan hanya rasa daun yang aromatik. Konon katanya jika daun mengkudu sering diolah maka aroma langu yang ada di daun mengkudu akan hilang.

Salah satunya Ipul atau akrab disapa Bang Bahray pemilik rumah makan di daerah Jakarta, yang menjual menu kuliner khas Betawi terutama nasi goreng mengkudu pada teman atau tetangga nya. Awalnya Ipul berpikir bisa tertarik menjual nasi goreng mengkudu ini karena ingin mengenalkan dan melestarikan kuliner khas dari keluarganya yaitu Betawi serta melanjutkan resep yang diberikan oleh ibunya. Awalnya Ipul ragu untuk mencoba makan nasi goreng karena daun mengkudu dianggap bau langu dan terasa pahit. “Saya juga tadinya nggak suka makan nasi goreng mengkudu buatan ibu saya dulu, Cuma dari wanginya kok enak jadi tertarik nyoba,” kata Ipul. Ia sebenarnya sangat ingin membuka cabang usahanya saat ini ke daerah-daerah Jakarta lainnya. Hanya saja, Ipul khawatir tak bisa menjamin ketersediaan daun mengkudu mengingat ia hanya memakai daun dari yang ditanam tetangganya. “Banyak temen saya yang pesan untuk acara pengajian atau arisan. Alhamdulillah mereka suka. Yang tadinya mau coba aja, jadi ketagihan eh pesan lagi,” ucapnya.

Selain enak, Ipul yakin bahwa mengonsumsi tanaman mengkudu bisa bermanfaat bagi seluruh tubuh manusia terutama untuk kesehatan, salah satunya menyehatkan kulit, mengatasi peradangan, mengusir jerawat, dan mencegah gangguan kesehatan serta mencegah kanker dan penyakit diabetes. Mengonsumsi tanaman mengkudu sangatlah nikmat dan sehat, hanya sedikit jika awal mencoba akan terasa pahit di mulut.